Aquí esta la receta del dulce de leche, el perfecto complemento para la merienda, para acompañar con las galletas, tostadas, etc.
Ingredientes:
– 1 litro de leche
– 300 gr. de azúcar
– 1 rama de vainilla
– 1 pizca de bicarbonato de sodio (optativo)
Preparación:
- Primero, mezclar en una cacerola la leche y el azúcar. Llevar a fuego hasta he hierva, retirar y pasar por un colador fino.
- Volver a ponerlo en el fuego y añadir la rama de vainilla.
- Cuando este a punto de hervir, incorporar el bicarbonato disuelto en agua.
- Cocinar a fuego lento hasta que tome color y espese revolviendo constantemente con una cucharón.
- Y por ultimo retirar, batir enérgicamente y verter en un molde, vaso o recipiente.
