Ahora prepararemos esta riquísima receta: tiramisú. Nuestros hijos se chuparán los dedos y nosotros estaremos encantados ya que es una comida muy energética.
Ingredientes:
– 1 chorrito de licor
– 0,3 litros de nata líquida
– Medio vaso de azúcar
– 24 bizcochos blandos
– 100 gr de cacao puro en polvo
– 1 taza de café solo
– 3 huevos
– 259 gr. de queso mascarpone
Preparación:
- Para empezar, echar la mitad del azúcar en la nata líquida y montarla hasta que quede muy compacta (debe estar fría y a ser posible en un recipiente metálico frío).
- Separar las claras y las yemas de los huevos, y montar las claras a punto de nieve.
- Mezclar despacio con un cucharón el queso mascarpone y las yemas de huevo, añadiendo el resto del azúcar (no utlizar la batidora).
- Cuando el queso y las yemas estén mezclados juntar con la nata montada y las claras a punto de nieve y mezclar todo bien, pero despacio.
- En el café caliente disolver un tercio del chocolate en polvo y echar un chorrito del licor. Mojar muy ligeramente los bizcochos en el café sin dejar que se empapen y disponer la mitad de ellos cubriendo el fondo de una fuente.
- Echar la mitad de la mezcla sobre los bizcochos cubriéndolos uniformemente, poner una nueva capa de bizcochos mojados ligeramente sobre la mezcla y echar el resto de la mezcla sobre la segunda capa de bizcochos.
- Por último, espolvorear bien el chocolate en polvo sobre la mezcla y dejar reposar al menos 6 horas (preferible 24 horas)
